ENTRÉES

LE FOIE GRAS d’ailleurs – 18€

Compotée de PêCHES

TARTARE DE TRUITE D’ARDECHE – 17€

LéGUMES DU SOLEIL, AROMATES, POMME ET NOISETTE

CASSOLETTE DE ST MARCELLIN – 13€

MUESLI GRILLé ET TOAST BRIOCHé

Bistils croustillants – 15€

triangle de brick , chèvre frais LOCAL DE NOTRE AMI sTEPHANE (CHEVRERIE DES HAUT DU LAC, TREVIGNIN), diots fumés et poêlés, miel, LIT DE SALADE

PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES- 16€

FUMADE DE SAVOIE : rocaillon, saucisson a l’ancienne, chorizo, jambon cru de chez nous, GRISON DES ALPES ETC…

 

escargots « bio » du montcel- 19€16€

croquilles d’escargots de dimitri desimeur artisan local cuits sur bois de hetre

ENTRÉES


LE FOIE GRAS D’AILLEURS – 18€

Compotée DE Pêches

TARTARE DE TRUITE D’ARDECHE – 17€

LÉGUMES DU SOLEIL, AROMATES, POMME ET NOISETTE

CASSOLETTE DE ST MARCELLIN – 13€

MUESLI GRILLÉ ET TOAST BRIOCHÉ

BISTILS CROUSTILLANTS – 15€

TRIANGLE DE BRICK , CHÈVRE FRAIS LOCAL DE NOTRE AMI STEPHANE (CHEVRERIE DES HAUT DU LAC, TREVIGNIN), DIOTS, MIEL, LIT DE SALADE

CHARCUTERIES FINES – 16€

FUMADE DE SAVOIE : ROCAILLON,, NOIX DE JAMBON FUMÉ, SAUCISSON MAIGRE ET A L’ANCIENNE, JAMBON CRU DE CHEZ NOUS, GRISON DES ALPES ETC…

SALADE DE SAISON

PLATS

FILET DE BOEUF DE NOTRE BOUCHER – 28€

SAUCE AUX MORILLES

Boeuf en tartare- 24€

coupé au couteau dans le filet, assaisonnement du chef

tendre de VOLAILLE -21€

HAUTs DE CUISSEs DESOSSés, MARINés A L’huile d’olive, pilment d’espelette ET AROMATES, sauce moutarde a l’ancienne

duo d’été rivière et mer – 27€

TRUITE D’ARDèCHE ET GAMBAS « BLACK TIGER » SAISIES A LA PLANCHA ET deposées sous un nappage citron, gingembre et 5 baies

escalope de l’auberge – 24€

piece de volaille ENROBée de jambon cru et blanc, crème, abondance fermier et morbier

RIS DE VEAU DU CHEF – 31€

sauce crèmeuse aux morilles

PLATS

FILET DE BOEUF DU BOUCHER – 28€

SAUCE AUX MORILLES

boeuf en tartare – 24€

coupé au couteau dans le filet, assaisonnement du chef

tendre de VOLAILLe -21€

HAUTS DE CUISSES DESOSSÉES, MARINÉES a l’huile d’olive et piment d’espelette, sauce MOUTARDE a l’ancienne ET AROMATES

duo D’ÉTÉ, rivière et mer – 27€

TRUITE D’ARDÈCHE ET GAMBAS « BLACK TIGER », SAISIES A LA PLANCHA ET DEPOSÉES SOUS UN NAPPAGE CITRON, GINGEMBRE ET 5 BAIES

ESCALOPE DE L’AUBERGE – 24€

PIECE DE VOLAILLE ENROBÉE DE JAMBON CRU ET BLANC, CRÈME, ABONDANCE FERMIER ET MORBIER

RIS DE VEAU DU CHEF – 31€

Sauce CRÈMEuse aux MORILLES

GARNITURE :

DU MOMENT

 

CANARD DANS LE MAGRET

 

pour terminer

le dôme – 9€

coque de chocolat, mousse de fruits, insert de framboise et lit de génoise coco

pAIN (PAS SI) PERDU – 9€

BELLE TRANCHE DE CAMPAGNE ET CARAMEL BEURRE SALé

moelleux de la maison – 8€

chantilly a la fraise

duo glacé et meringué – 9€

FRAISE BASILIC, FLEUR DE LAIT ET PIED DE MERINGUE, chantilly

café « très » gourmand – 10€

dégustez nos desserts en « minis »

RÉSERVER EN LIGNE

Pour terminer

LE DÔME – 9€

COQUE DE CHOCOLAT, MOUSSE DE FRUITS, INSERT DE FRAMBOISE ET LIT DE GÉNOISE COCO

PAIN (PAS SI) PERDU – 9€

BELLE TRANCHE DE CAMPAGNE ET CARAMEL BEURRE SALÉ

MOELLEUX DE LA MAISON – 8€

CHANTILLY A LA FRAISE

DUO GLACÉ ET MERINGUÉ – 9€

FRAISE BASILIC, FLEUR DE LAIT ET PIED DE MERINGUE, CHANTILLY

CAFÉ « TRÈS » GOURMAND – 10€

DÉGUSTEZ NOS DESSERTS EN « MINIS »

RÉSERVER EN LIGNE

VACHERIN DU CHEF